Sándwich bikini de bacon y tártara, Wrap de pollo o Pita vegetal con queso y yogur

SÁNDWICH BIKINI DE BACON CON SALSA TÁRTARA

Ingredientes:

– 2 lonchas de queso para fundir
– 2 lonchas de Bacon
– 2 tapas de Pan de molde
– Salsa mornay (bechamel ligera adicionada de queso)

Elaboración:

– En la plancha cocinamos el bacon y ponemos el queso sobre el a fundir, colocamos sobre el pan de sándwich pretostado. Untamos la tapa superior con salsa mornay y colocamos el sándwich entero planchandolo por ambas caras.

WRAP DE POLLO

Ingredientes:

– 4 pechugas de pollo
– 3 cebollas en juliana fina
– 2 pimientos verdes en juliana fina
– 3 pimientos rojos en juliana fina
– 2 tomates
– 1 guindilla
– 3 zanahorias cortadas en juliana
– 10 tortitas de maíz
– Salsa roja ( 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 guindilla y 6 tomates, todo ello salteado y triturado posteriormente con cilantro fresco, un poco de caldo de pollo, orégano, zumo de limón, pimienta negra, sal y azúcar)

Elaboración:

– Salteamos las verduras en juliana, excepto los tomates, cuando estén bien cocinadas añadimos el pollo y la guindilla picada en brunoise.
– Cuando el pollo esté bien cocinado se añade el tomate.
– Colocamos las verduras en el interior del wrap, ponemos un poco de salsa roja y cerramos en la plancha.

PITA VEGETAL CON QUESO Y SALSA DE YOGUR

Ingredientes:

– 1 pan de pita abierto por la mitad
– Cebolla en juliana fina
– Zanahoria en juliana fina
– Brocolí en pequeños ramilletes
– AOVE
– Repollo en juliana fina

– Salsa de yogur ( 2 yogures sin azúcar, 1 diente de ajo pequeño, 3 hojas de hierbabuena, un chorro de zumo de limón, un chorro de aceite de oliva, pimienta negra y sal)

Elaboración:

– Cocemos el brócoli durante 5 minutos.
– Salteamos las verduras en juliana, añadimos el brocolí cocido, fuera del fuego añadimos un poco de comino molido.
– Rellenamos la pita de verduras, ponemos un poco de queso rallado, calentamos en la plancha y añadimos la salsa de yogur.